水菜の栄養、水菜サラダのバランスレシピと相性のいいドレッシング
水菜の栄養について紹介します。 水菜はレシピも多く、栄養豊富で特にサラダに人気の葉野菜です。 京菜とも呼ばれ、伝統的な京野菜ですが、今はごく気軽に水菜として入手可能です。 淡い色の野菜ですが水菜にはカルシウムなどの栄養が豊富に含まれていて優...
レシピ
ビーツの栄養、ビーツのレシピ、ビーツは葉酸とカリウムが豊富で葉も食べられる
ビーツは葉酸、カリウムなどの栄養が豊富で色も鮮やかなことから近年注目が集まっています。 その割に流通量は少ない野菜です。 ビーツは真っ赤なかぶのような野菜で、たまにスーパーでも肥大した根の部分が売られているのを見かけるようになりました。 ビ...
ハラペーニョの味噌漬けレシピ、薬味甘味噌漬けハラペーニョの保存レシピと食べ方
ハラペーニョはプランターで育てると１〜2本でもたくさん収穫できます。 せっかく収穫したハラペーニョを一度にたくさん食べきれないけどどうしよう？ なんてことにならないために。 ハラペーニョのピクルスや、ハラペーニョの醤油漬けについてはすでにこ...
ハラペーニョの醤油漬け、おすすめハラペーニョのレシピ、保存レシピと食べ方
ハラペーニョの醤油漬けの作り方を紹介します。 ハラペーニョの醤油漬けは日本人にはとてもあう薬味として活躍します。 ハラペーニョといえばピクルス、と思われがちですがハラペーニョのピクルスの作り方は別記事で紹介していますので、ここではハラペーニ...
ハラペーニョの保存はピクルスで！長期保存可能なハラペーニョのピクルスおすすめレシピをご紹介
ハラペーニョを保存したい時はなんと言ってもピクルスにするのがおすすめです。 ハラペーニョのピクルスは肉やチーズなど動物性のタンパク質との相性抜群の保存食です。 美味しい上にハラペーニョを長期保存できて何かと重宝しますので、美味しいハラペーニ...
へちまの育て方、へちまを食用にする、食用へちまのおすすめレシピとへちま水やへちまたわしの作り方
へちまの育て方、へちまを食用にする、食用へちまのおすすめレシピのほか、へちまの利用法の王道であるへちま水やへちまたわしの作り方を紹介します。 へちまは食用にも観賞用にも実用品にもなります。 日本では古くからへちまを食用、観賞用の他、へちま水...
ルバーブジャムの味、ルバーブジャムの作り方、ルバーブの効能について
ルバーブジャムの味はどんな味がするのか、ルバーブジャムの作り方やルバーブの味、効能、効果について紹介します。 ルバーブは葉柄を食べる野菜ですが日本では生のルバーブがやや手に入りにいこともあり、ルバーブジャムがどんな味なのか、あまりご存知ない...
食用菊もってのほかのレシピ、食べ方はおひたしよりも酢の物がおすすめの理由
食用菊「もってのほか」のレシピ、美味しい食べ方を紹介します。 スーパーでもってのほかなどの食用菊が売られていても食べ方がわからないために素通りしてしまう方もいらっしゃるのではないかと思います。 食用菊の中でも特に美味しいことで知られている「...
コールラビ栽培、コールラビとは？コールラビのレシピ、食べ方
コールラビ栽培について紹介します。 コールラビは少し珍しい野菜ですので実物を見たことがない方もいると思います。 この記事ではコールラビのレシピ、コールラビの食べ方と合わせてコールラビがどんな野菜なのかとコールラビの栽培方法を紹介します。 ス...
大葉春菊のレシピ、おひたし・胡麻和え・白和え。大葉春菊の食べ方だからこそのレシピ紹介
大葉春菊のレシピ、大葉春菊だからこその食べ方のおすすめを紹介しています。 大葉春菊は春菊の１品種で冬が旬の葉野菜です。 大葉春菊は独特の香りを楽しむおひたしや、胡麻和え、白和え、天ぷら、サラダ、色々なレシピで楽しむことができます。 春菊は香...