レシピ

そら豆の栄養と人気レシピ、そら豆の薄皮やさやのわたの食べ方

短い時期しか出回らないそら豆は季節の旬野菜。 短い季節の初夏の味、そら豆は塩茹でなどで食べらることが多いと思いますが、栄養豊富なそら豆はいろいろなレシピで楽しむことができます。 そら豆の薄皮やさやのわたを美味しく...
2021.05.15

水菜の栄養、水菜サラダの栄養バランスレシピと相性のいいドレッシング

水菜はレシピも多く、栄養豊富で特にサラダに人気の葉野菜です。 京菜とも呼ばれる伝統的な野菜です。 淡い色の野菜ですが水菜にはカルシウムなどの栄養が豊富に含まれていて優秀な冬野菜です。 元々は漬物や、火を通す...
2021.05.05

ハラペーニョのレシピ、薬味甘味噌漬け保存レシピと食べ方

収穫したハラペーニョ、一度にたくさん食べきれないけどどうしよう? なんてことにならないために。 ハラペーニョのおすすめレシピ、保存常備菜にもなるハラペーニョの甘味噌漬けの保存レシピと食べ方を紹介します。 鷹...
2021.04.25

ハラペーニョのレシピ、薬味醤油漬け保存レシピと食べ方

ハラペーニョといえばピクルス、と思われがちですがここではハラペーニョを香りの良い醤油漬けにする保存レシピと食べ方を紹介します。 ハラペーニョはメキシコで日常的に使われる唐辛子の一種で、サルサやタコスのトッピングやチーズ...
2021.04.24

ハラペーニョはピクルスにして長期保存可能、ハラペーニョのピクルスのおすすめレシピをご紹介

ハラペーニョといえばなんと言ってもピクルス。 肉やチーズなど動物性のタンパク質との相性抜群の保存食です。 美味しい上にハラペーニョを長期保存できるので何かと重宝します。 ハラペーニョを育てて大きくなってくる...
2021.04.23

へちま栽培(食用)の育て方、へちま水やへちまたわしの作り方、食用へちまのおすすめレシピは?

へちまは日本では古くから食用、観賞用の他、へちま水やへちまの繊維を活用したへちまタワシとして親しまれてきました。 へちま水は「へちまコロン」という商品名で販売されている化粧品もあり、古くからよく知られています。 ...
2021.04.16

ルバーブとは|おすすめレシピはジャム、ルバーブの味と効能について

ルバーブとはどんな野菜なのか、その味やレシピ、効能、効果について紹介します。 ルバーブは葉柄を食べる野菜ですが日本では生のものがやや手に入りにくいのでご存知ない方もいらっしゃることと思います。 ルバーブのレシピに...
2021.04.09

食用菊のレシピ、食べ方はおひたしよりも酢の物がおすすめ!別名「もってのほか」の理由とは?

食用菊のレシピ、美味しい食べ方を紹介します。 スーパーでもってのほかなどの食用菊が売られていても食べ方がわからないために素通りしてしまう方も多いと思います。 食用菊の中でも特に美味しいことで知られている「もっての...
2021.07.25

コールラビ栽培、プランターでの育て方とコールラビの食べ方、おすすめレシピ

コールラビのプランター栽培の育て方と収穫したコールラビの食べ方を紹介します。 コールラビ栽培の方法を、ある時自治体主催の趣味の園芸講習会で習いました。 紫と緑のコールラビの写真(上)はその時にもらったコールラビの苗をプラ...
2021.07.15

大葉春菊のレシピ、おひたし・胡麻和え・白和え。大葉春菊に向いてるレシピを紹介します

大葉春菊のレシピ、食べ方のおすすめを紹介しています。 大葉春菊は春菊の1品種で冬が旬の葉野菜です。 大葉春菊は独特の香りを楽しむおひたしや、胡麻和え、白和え、天ぷら、サラダ、色々なレシピで楽しむことができます。 春菊は香り...
2021.07.08
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