レシピ

いちじくの甘露煮の作り方、秋遅く熟さないいちじくを最後まで楽しむ方法

いちじくの甘露煮の作り方を紹介します。 いちじくの甘露煮の作り方は簡単で、材料もいちじくと砂糖があれば作れます。 いちじくが秋遅くに熟さない、未熟な実でも甘露煮にすると美味しくいただけるので、未熟ないちじくを使う...
2021.06.19

レモンの木の摘花、摘花後のレモンの花を無駄にしないとっておきの楽しみ方

レモンの木の摘花と、摘み取った花を無駄にしないで楽しむ方法を紹介します。 レモンの木を育てていると、晩秋から冬にかけてレモンの実を収穫して楽しむことができますが、実はレモンの木はレモンの実を収穫するだけでなく、レモンの花も摘み...
2021.06.11

干し柿の白い粉の作り方、干し柿を揉むタイミングやカビ対策とは?

干し柿に白い粉が吹いているのはコクのある甘みが結晶化したものです。 白い粉がついてない干し柿もありますが、ここでは干し柿の白い粉の作り方についても紹介します。 干し柿の作り方はあまり難しくはなく、そのまま食べる以...
2021.05.30

キンセンカ(カレンデュラ)の知らないと損をする効能・効果と利用法とは

キンセンカ 、カレンデュラの効能について紹介します。 キンセンカは欧米ではカレンデュラ、ポットマリーゴールドと呼ばれとても効能、効果の高いハーブとして大切にされてきたことをご存知でしょうか? どういうわけか日本で...
2021.05.23

そら豆の栄養と人気レシピ、そら豆の薄皮やさやのわたの食べ方

短い時期しか出回らないそら豆は季節の旬野菜。 短い季節の初夏の味、そら豆は塩茹でなどで食べらることが多いと思いますが、栄養豊富なそら豆はいろいろなレシピで楽しむことができます。 そら豆の薄皮やさやのわたを美味しく...
2021.05.15

ビーツの栄養、葉酸とカリウムが豊富なビーツの食べ方はボルシチが定番!

ビーツは葉酸などの栄養が豊富で色も鮮やかなことから近年注目が集まっています。 その割に意外と流通量は少ない野菜です。 ビーツは真っ赤なかぶのような野菜で、たまにスーパーでも肥大した根の部分が売られているのを見かけ...
2021.05.02

キャベツとレタス、違いはどこにある? 栄養や育てる観点からの比較を紹介

キャベツとレタスの違いはどこにあるのでしょう? キャベツもレタスも食卓になくてはならない定番中の定番の人気野菜です。 どちらもサラダに入ってるし、見た目は結球して丸っこい葉野菜。 似ているようでいて同じじゃ...
2021.04.27

ハラペーニョのレシピ、薬味甘味噌漬け保存レシピと食べ方

収穫したハラペーニョ、一度にたくさん食べきれないけどどうしよう? なんてことにならないために。 ハラペーニョのおすすめレシピ、保存常備菜にもなるハラペーニョの甘味噌漬けの保存レシピと食べ方を紹介します。 鷹...
2021.04.25

ハラペーニョのレシピ、薬味醤油漬け保存レシピと食べ方

ハラペーニョといえばピクルス、と思われがちですがここではハラペーニョを香りの良い醤油漬けにする保存レシピと食べ方を紹介します。 ハラペーニョはメキシコで日常的に使われる唐辛子の一種で、サルサやタコスのトッピングやチーズ...
2021.04.24

ハラペーニョはピクルスにして長期保存可能、ハラペーニョのピクルスのおすすめレシピをご紹介

ハラペーニョといえばなんと言ってもピクルス。 肉やチーズなど動物性のタンパク質との相性抜群の保存食です。 美味しい上にハラペーニョを長期保存できるので何かと重宝します。 ハラペーニョを育てて大きくなってくる...
2021.04.23
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