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ハラペーニョはプランターで育てると１〜2本でもたくさん収穫できます。 せっかく収穫したハラペーニョを一度にたくさん食べきれないけどどうしよう？ なんてことにならないために。 ハラペーニョのピクルスや、ハラペーニョの醤油漬けについてはすでにこ...

ハラペーニョの醤油漬けの作り方を紹介します。 ハラペーニョの醤油漬けは日本人にはとてもあう薬味として活躍します。 ハラペーニョといえばピクルス、と思われがちですがハラペーニョのピクルスの作り方は別記事で紹介していますので、ここではハラペーニ...

ハラペーニョを保存したい時はなんと言ってもピクルスにするのがおすすめです。 ハラペーニョのピクルスは肉やチーズなど動物性のタンパク質との相性抜群の保存食です。 美味しい上にハラペーニョを長期保存できて何かと重宝しますので、美味しいハラペーニ...

ルバーブジャムの味はどんな味がするのか、ルバーブジャムの作り方やルバーブの味、効能、効果について紹介します。 ルバーブは葉柄を食べる野菜ですが日本では生のルバーブがやや手に入りにいこともあり、ルバーブジャムがどんな味なのか、あまりご存知ない...

大根の葉の栄養と保存方法、大根を使ったダイエットにもおすすめのレシピについて紹介します。 大根と大根の葉はビタミンCが豊富でレシピや食べ方がとてもバリエーションに富んでいます。 煮物や大根おろし、サラダに漬物、レシピのバリエーションを考えや...

バジルが変色する、バジルの色が黒くなる原因とそれを防ぐ方法を紹介します。 バジルはシソ科のハーブで香りがよく色鮮やかで大人気のハーブです。 一年を通してスーパーなどで入手できますが、余ったバジルの葉を冷蔵庫に入れておいたら黒くなる、あるいは...

食用菊「もってのほか」のレシピ、美味しい食べ方を紹介します。 スーパーでもってのほかなどの食用菊が売られていても食べ方がわからないために素通りしてしまう方もいらっしゃるのではないかと思います。 食用菊の中でも特に美味しいことで知られている「...

アスパラの茹で方、茹で時間はどのくらいがいいのか、アスパラの味が全く別物になる２つの茹で方を紹介します。 アスパラは茹で時間と茹で方を変えることで色々な味わいを楽しめる芽野菜です。 春から初夏にかけてが美味しい季節野菜です。 日本では今は一...