野菜

水菜の栄養、水菜サラダの栄養バランスレシピと相性のいいドレッシング

水菜はレシピも多く、栄養豊富で特にサラダに人気の葉野菜です。 京菜とも呼ばれる伝統的な野菜です。 淡い色の野菜ですが水菜にはカルシウムなどの栄養が豊富に含まれていて優秀な冬野菜です。 元々は漬物や、火を通す...
2021.05.05

ビーツ栽培・育て方、連作障害と種まきのポイント、移植栽培で失敗なしのプランター栽培

ビーツは日本ではあまり馴染みがない部類の野菜だと思います。 ビーツ栽培は連作障害と種まき、移植栽培に気をつければ難しくなく、プランターでも失敗なく簡単に育てられます。 ビーツは涼しい気候を好む真っ赤な赤カブのよう...
2021.05.04

ビーツの栄養、葉酸とカリウムが豊富なビーツの食べ方はボルシチが定番!

ビーツは葉酸などの栄養が豊富で色も鮮やかなことから近年注目が集まっています。 その割に意外と流通量は少ない野菜です。 ビーツは真っ赤なかぶのような野菜で、たまにスーパーでも肥大した根の部分が売られているのを見かけ...
2021.05.02

聖護院大根とかぶ、聖護院蕪の違い、見分け方と料理の使い方

聖護院大根と聖護院蕪(かぶ)はどちらも大きくて丸い根菜で、聖護院という名前がついている通り京野菜の一つです。 どちらもとても美味しい冬が旬の野菜です。 普通の大根とかぶなら、大根は根が長く伸び、かぶは丸くなるので...
2021.05.02

かぶのプランター栽培の育て方、おすすめの種類と時期とは?!

かぶのプランター栽培の方法とプランター栽培におすすめの品種と時期について紹介します。 かぶはプランター栽培も簡単にできるアブラナ科の根菜です。 プランターで育てることで害虫による食害も少なく作りやすいです。 ...
2021.04.30

トマトの脇芽、挿し木について、脇芽取りと脇芽を育てるメリットとは?

トマトは脇芽が次から次へと出てくるのですが、この脇芽はどんどん脇芽取りをして取り除かないと、養分を枝の成長に取られてしまい、なかなかトマトの実がならなかったり、なっても実が小さくなってしまう、と言われています。 でもト...
2021.04.29

レタスのプランター栽培、おすすめリーフレタスの種類と育て方

レタスのプランター栽培について紹介します。 レタスをプランター栽培で楽しむなら断然リーフレタスの種類をおすすめします。 リーフレタスは育て方が簡単で、すぐに収穫を楽しめるので初めての方にもおすすめです。 リ...
2021.04.28

キャベツとレタス、違いはどこにある? 栄養や育てる観点からの比較を紹介

キャベツとレタスの違いはどこにあるのでしょう? キャベツもレタスも食卓になくてはならない定番中の定番の人気野菜です。 どちらもサラダに入ってるし、見た目は結球して丸っこい葉野菜。 似ているようでいて同じじゃ...
2021.04.27

いちごのランナーの見分け方、ランナーを切る位置、切り方とタイミング、ランナーから子株を増やす方法

いちごのランナーを初めて見る人はびっくりしたり、ランナーからいちごの苗を増やせることを知っている人でも、ランナーの見分け方がわからなかったり、ランナーを切る位置やタイミングが分からずに本当に切っていいのか、慣れるまでは不安に...
2021.04.26

ハラペーニョのレシピ、薬味甘味噌漬け保存レシピと食べ方

収穫したハラペーニョ、一度にたくさん食べきれないけどどうしよう? なんてことにならないために。 ハラペーニョのおすすめレシピ、保存常備菜にもなるハラペーニョの甘味噌漬けの保存レシピと食べ方を紹介します。 鷹...
2021.04.25
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