レタスの仲間、サニーレタス、リーフレタスの水耕栽培をベットボトルで楽しむ方法を紹介しています。
サニーレタス、リーフレタスはプランターでも、ペットボトルなどを利用した水耕栽培でも手軽に育てやすいレタスです。
リーフレタスは結球しないレタスの総称で、サニーレタスもリーフレタスのグループに含まれます。
レタスの中でも結球しない種類なので、水耕栽培で作りやすいおすすめの野菜です。
ここではサニーレタス、リーフレタスを水耕栽培する方法や注意点、ちょっとしたコツを紹介します。
たくさん種をまいて水耕栽培しておけば小さなリーフレタスをいつでもすぐに収穫できますのでおススメです。
目次
レタスの種類、リーフレタスの品種について
リーフレタスもレタスもキク科のサラダ野菜ですが、キク科の植物には他にも食用や飲用にされるものがいろいろあります。
春菊や、焼肉に合わせるサンチュ、ごぼう、ひまわりもキク科なのでその種やオイル、紅花油、食用菊、ふきのとう、フキ、よもぎ、カモミール。
花の蕾のガクの部分を食べる珍しい西洋野菜、アーティチョークもキク科の植物です。
リーフレタスというのは結球しないレタスの総称です。
レタスは種を作っている会社によって名前が色々についていますが、大きく分けてサニーレタスやグリーンリーフ、フリルレタスなどが品種の名前に使われています。
その中で葉が赤くなるもの、グリーンのもの、葉先が細かく縮れるものなど様々な色や形の品種があります。
葉が細かく縮れて、赤くなるものは彩りもきれいでサラダにもよいですし、比較的フラットな葉のレタスはサンチュなどのように肉やその他の料理を巻いて食べるのにも向いていたりします。
小さな葉をベビーリーフとして食べる目的で、初めからいくつかの品種を混ぜて売られているサラダミックスの種も彩りよく楽しいのでおすすめです。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培①リーフレタスは水耕栽培に向いている
レタスの中でもリーフレタスは水耕栽培しやすい野菜です。
リーフレタスは通常は初期の生育がゆっくりで小さなうちは葉も薄く貧弱な苗なのですが水耕栽培だとこの初期生育が土に種を蒔いた時よりも安定していて早いように思います。
実際にリーフレタスの種をベランダのプランター栽培と水耕栽培、両方で育てたときのこと。
同じ日に種を蒔いたのですが、初期生育は水耕栽培の方が断然早かったです。
種まきの時期の気温にもよりますが、9月末に種を蒔いてすぐ、３〜４日で発芽して、しっかりした大きな双葉が育ちました。
同じ日に種まきしたプランターの方は発芽まで２週間たっぷりかかりました。
あまりにも芽が出てこないので、心配になって上からさらに種を蒔いてしまったのですが、その数日後に最初にまいてあった種から発芽してきたので、逆に二重まきになってしまい、後まきした種から芽が出てきた時には全部間引かなければならず、大変なことになってしまいました。
水耕栽培の場合は水に関する条件がいいのでほんの数粒でも確実にリーフレタスを育てられますのでロスが少なく、間引きの手間がないのもいい点です。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培②必要なもの
リーフレタスの水耕栽培に必要なものを準備します。
最低限必要なのは、リーフレタスの種と容器と水耕栽培用の液肥、水です。
容器に関しては水耕栽培専用の容器も販売されているのでそういったものを使うのもよいですし、わざわざ買わなくてもペットボトルでも十分に育てることができます。
ペットボトルを利用する場合は、補助材としてアクリルコットンを用意しましょう。
アクリルコットンは100円ショップで手に入ります。手芸用品もしくは観賞魚の水槽のフィルター用のものでOKです。
アクリルコットンは水質を変化させないので水耕栽培で使うのによい素材です。
使う量はわずかですので１００円ショップの一つのパックを買えば十分です。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培③注意ポイント
リーフレタスの水耕栽培はペットボトルなど身近なものを使って気軽に楽しめるものですが、口に入れる野菜を栽培するので衛生面には十分気をつけるようにして下さい。
容器の水はこまめに変えて清潔に保ちましょう。
水質改善のためにゼオライトなどをパラパラと水の中に入れておいてもよいでしょう。
また液肥に関しては通常の野菜栽培用の液肥もいろいろ売られていますが、必ず水耕栽培に使えることが明記されているものを用意してください。
水耕栽培専用の液肥は土がない分の養分を補うように作られていること、溶液が腐りにくくできていることなど、プランター栽培とは違った用途のために作られています。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培④ペットボトル容器の準備
リーフレタスの水耕栽培用のペットボトルは大きく育つので、２Lサイズのものがおすすめです。
ペットボトルが小さなものだとリーフレタスが育ったときに水耕栽培の容器がリーフレタスの葉の重みでひっくり返りやすくなるためです。
ペットボトルの上部１／４程度のところで上下を切り分けます。
上の部分は上下をひっくり返して下の部分に乗せて使います。
ペットボトルの下部分は少し切り取って、好みの高さに調節しましょう。
アクリルコットンを水で濡らしてからペットボトルの口のところに詰めます。
アクリルコットンは100円ショップで手芸品や金魚の水槽用品のコーナーで手軽に手に入ります。
ペットボトルの口に詰めたアクリルコットンの上にリーフレタスの種をまきます。
根が下に伸びるよう、あまり硬くなりすぎないように、ただしゆるくて抜けてしまわない程度に詰めましょう。
ペットボトルの下の部分に水を入れます。
ペットボトルの上の部分を乗せたとき、アクリルコットンがある位置まで水が来るよう、調節します。
これでいつでもコットンが湿った状態を保てます。
最初は肥料は必要ありません。
水だけを入れるようにします。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培⑤種まき
ペットボトルの口の部分のコットンの上に種を５〜６粒、重ならないように乗せて種まきします。
上から指で軽く押さえてコットンに含まれている水となじませます。
レタスの種は好光性の種子なので、上には何もかぶせたりしなくて大丈夫です。
あとは陽の当たる窓辺において、芽が出るのを待つだけです。
暖かい時期なら３〜４日で芽が出ます。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培⑥発芽
種をまいて早ければ３〜４日で発芽して双葉が開きます。
レタス類は水が好きな野菜です。
リーフレタスも水耕栽培だと発芽するまでに種が十分に吸水できるので、発芽までの時間が短く、開いた双葉もとてもしっかりしています。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培⑦発芽後の育て方
コットンの上の種からレタスの芽が出て双葉が開いたら、ペットボトルの水を液肥にして、肥料をやり初めます。
レタスの根が少しずつコットンを突き抜けて水の中に伸びてきます。
液肥をやり始めたら、ペットボトルの周りをアルミホイルで覆うなどして溶液に光が当たらないようにします。
（「リーフレタスのペットボトル水耕栽培⑩」でペットボトルを遮光した写真を参考に載せています。）
水耕栽培では養分のある水に光が当たると光合成ができるので水の中にアオコが発生します。
ペットボトルの液肥の部分を遮光すればほぼアオコが発生することはありません。
液肥は適宜交換します。
カビが生えたり腐ったりしないよう、夏場は毎日、冬場も３〜４日に１回は、中身を捨ててペットボトルの内側を洗ってから次の液肥を入れます。
葉が育ってくると水をよく蒸散するため、根からの水の吸収のスピードも早くなります。
ペットボトルの水を切らさないように、しっかり水や液肥を補給しながら大きく育つまで見守ります。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培⑧ベビーリーフの状態
上の左のペットボトルの写真は種まきから２週間くらいのリーフレタスです。
リーフレタスの本葉が育ってきました。
レタス類の初期生育は土で栽培するとゆっくりなのですが、水耕栽培だと土を使って栽培するよりも早いのではないかと思います。
もうちょっと大きく育ったら、ベビーリーフとして収穫してしまってもよい大きさです。
大きく育てる株を残して間引いてもよいですし、密植栽培させて少し柔らかめのレタスの葉をまとめて収穫するのもよいでしょう。
気温が高い時は風通しがよい方がいいので、密植栽培はせず、大きくする株を選別して残します。
写真のペットボトルは最初に紹介したやり方とは少し別の方法でリーフレタスを育てています。
スーパーの肉や魚に使われる発泡トレーをちょうど内寸に合わせた大きさに切り、小さな穴を６ヶ所あけます。
そこに湿らせたアクリルコットンを乗せ種をまいたものです。
発砲トレーが常にペットボトルの中で水に浮くので水の量に関係なく、根がいつでも水に触れていられる状態です。
この方がペットボトルの水が減ったときも、発砲トレーはいつでも水の上に浮いているので、根が乾いてしまうことがありません。
その点は安心できて確実な方法なのですが、発砲トレーが薄すぎるとリーフレタスが大きく育ったときに葉の重みで少し水の中に沈んでしまったりします。
そうなると水に浸かった状態の葉の部分から傷んでしまうこともあるので、よくありません。
発砲トレーはしっかり厚みのあるものを使うか、１００円ショップで１０mmくらいの厚みの発泡スチロール板を買って、ちょうどよい大きさにカット、穴あけをして使うのがよいでしょう。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培⑨外葉から収穫開始
幼苗の時期を過ぎると急にリーフレタスの葉に厚みが出て立派になってきます。
上の写真くらいの大きさまで育つとリーフレタスを外葉から少しずつ収穫しても大丈夫な大きさです。
このくらいの大きさになったら外葉を３枚くらい摘み取って、また中心から新しい葉が育ってくるのを待って、再び外葉を少しずつ収穫することができます。
水耕栽培の注意点は、容器を清潔に保つことです。
リーフレタスを水耕栽培していると徐々にペットボトルの内側が汚れてくるので、時々は内側を綺麗に洗って新しい液肥に入れ替えて、また日光の当たる窓辺におくようにします。
リーフレタスのペットボトル水耕栽培⑩本収穫
しっかりした葉がもふもふに育ったら一気に収穫してサラダを作っていただきましょう。
種をまいてから収穫までの栽培日数は種の袋などに季節ごとの表示があります。
上の写真左がリーフレタスですが、ペットボトルの上から遮光のために紙を巻いてゴムで止めています。
ペットボトルを遮光するとアオコが発生しにくくなり、汚れを軽減することができます。
ペットボトル水耕栽培で収穫したリーフレタスの葉です。
食べる直前に収穫するので新鮮そのものです。
水耕栽培でも育てやすく、写真のようなしっかりした葉を収穫できますので、ぜひやってみてくださいね。
２週間おきにペットボトルにリーフレタスの種まきをするペースで、ペットボトルを３個ほど、リーフレタスの水耕栽培用にローテーションさせれば、場所をとることなくとれたての新鮮なサラダを楽しめます。
