キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法、キャベツの品種の選び方を紹介します。
キャベツは美味しい結球野菜です。
サラダやスープ、とんかつやえびフライに添えるキャベツの千切りはなくてはならないものですよね。
別記事でサボイキャベツ（ちりめんキャベツ）についても紹介しています。
こちらは日本では割と珍しい種類のキャベツで、葉が縮れています。
キャベツもサボイキャベツも大きな野菜なのでベランダで育てるのは無理、と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、品種を選べば意外と簡単にプランターでも栽培することができます。
育て方はサボイキャベツもキャベツもほぼ同じですが、この記事ではサボイキャベツ栽培が普通のキャベツとは違う点についても紹介していきます。
目次
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法①プランターサイズについて
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法②サボイキャベツを栽培するときの留意点
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法③種まき時期は夏
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法④苗を購入するのもおすすめ
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑤プランターで栽培しやすいキャベツの品種
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑥とにかく害虫に注意！大敵なのは？
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑦キャベツのプランター栽培は害虫対策をしやすい
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑧キャベツの結球、あとは見守るだけ
- キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑨収穫、キャベツの外葉はビタミンの宝庫
- キャベツは美味しくて人気者です
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法①プランターサイズについて
キャベツは土や肥料の量に比例して大きく育ちます。
なのでキャベツ栽培のプランターのサイズは大きめなものを選ぶに越したことはありません。
キャベツをプランターで栽培する場合は株間１５cm〜２０cmで育てます。６５cmプランターで２〜３株のキャベツを育てられます。
できれば土がたっぷり入る深型プランターだとなおいいです。
キャベツは肥料をたくさん吸収します。プランター栽培の場合は少ない土で育てるので追肥を欠かさないようにする必要があります。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法②サボイキャベツを栽培するときの留意点
サボイキャベツは一般的なキャベツよりも高温多湿を嫌います。
高温時は寒冷紗をしっかりかけ、用土の水はけがよくなるよう、注意が必要です。
畑なら高畝にする、プランターなら水はけのよい土を使い、土の表面が乾いてから水をやる、風通しのよいところにプランターを置く、などが対策になります。
サボイキャベツの葉のちりめんには汚れがたまりやすいので、植え床にマルチをするなどで、泥はねさせないようにするのもよい対策です。
過湿を避けるために６５cmプランターなら２株までの苗を植えつけます。
そのほかの育て方は普通のキャベツとほぼ一緒で大丈夫です。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法③種まき時期は夏
キャベツ栽培自体はもちろん春まきもできるのですが、プランター栽培を楽しむには秋冬のキャベツが向いています。
暖かい時期はアブラナ科の野菜は特に害虫がつきやすいです。
秋冬収穫のキャベツの種まき時期は七月下旬から８月上旬になります。
まだ夏の暑い時期ですが、この時期にタネをまいてしっかり苗を育てておかないと、秋冬になって葉が巻かない、つまり結球しきらずに終わってしまいます。
キャベツは栽培期間が長い野菜ですがプランター栽培の場合は場所をとってしまうということもありますので、種を購入する際には早生種の結球サイズが小さいキャベツを選ぶようにします。
収穫までの期間、日数などは種の袋に説明が書かれているのでそれを参考に栽培期間が短いものを選んでください。
プランターに直播する場合は１ヶ所５〜６粒の点まきにして間引きながら育てます。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法④苗を購入するのもおすすめ
キャベツは涼しい気候を好む野菜です。
秋に植え付けるキャベツ苗を作るためとはいえ、夏の暑い時期に種をまき苗を育てるのは慣れない人には難しいかもしれません。
対策としては寒冷紗をかけてキャベツの苗を育てる、涼しい場所に置くなどの暑さ対策が必要です。
キャベツの苗をホームセンターや育苗店で購入して植えるのも一つの方法です。
その場合は秋になってからキャベツの苗の定植をすれば良いので、自分がキャベツの手入れをする期間も短くなりますし、プロが育てたしっかりした苗からキャベツを育てられるので、その後の成長が安定すると思います。
プランター栽培で数株しか植えない、という場合は失敗を避けるためにもキャベツの苗を買うことをオススメします。
上の写真は苗を買って植えてから少し経っているので、実際に売られている苗はもっと小さいものになります。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑤プランターで栽培しやすいキャベツの品種
キャベツは人気の野菜で、消費量も多い野菜なので、各種苗会社から色々な品種の種が販売されています。
小玉で超極早生、定植から40日前後で収穫できてしまう「おてがる」「このみ姫」などの品種は初めてプランターでキャベツを育てる場合にはおすすめかもしれません。
キャベツ１玉の重さが600〜800gになる品種です。
普通のキャベツが1.5kg前後なのでかなり小ぶりですが、葉が柔らかく、甘くて美味しい品種です。
何と言ってもキャベツの苗を植えて40日、という栽培期間の短さは土の少ないプランター栽培では魅力です。
栽培期間が短いので、最初に土を作るときに元肥をしっかり入れて準備します。追肥も収穫までの間に1回だけする形になるでしょう。
サボイキャベツは定植後、中生品種で８０日くらい、一般的な品種で９０〜１００日くらいの栽培期間になります。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑥とにかく害虫に注意！大敵なのは？
夏に種をまいて秋口の気候がまだ温暖な時期、キャベツにとって大敵の害虫がいます。
キャベツの害虫、一番の大敵は青虫ではなくヨトウムシです。
ヨトウムシの幼虫は、キャベツが小さな苗の時、根元を食べてしまうので苗が折れて台無しになります。
青虫なら葉に穴があく程度で発見できるので、駆除も間に合いますが、ヨトウムシに茎元をやられてしまうと、もうNGです。
そんなわけでキャベツの一番の害虫はヨトウムシです。
プランター栽培ではなく、土に直植えする菜園でキャベツを育てていた時、とにかくヨトウ虫には悩まされました。
苗づくりはあまり得意ではなかったので、育苗が必要な野菜の苗はよく近所の農家の苗を買って植えていました。
キャベツに関してはせっかく買って植えた苗の軸茎をヨトウ虫に一晩で食い折られてしまうので、あっけなく苗がダメになってしまいます。
ヨトウムシは夜になると土の中から出てきて食害します。
なので暗くなってから、夜遅めの時間に懐中電灯を持って、苗を一つ一つ見回って、ヨトウ虫がいないかパトロールをします。
見つけたヨトウムシは割り箸でつまんで、捕獲します。
私は捕獲した後はキャベツの所に戻ってこないような離れた場所に解放してました。
なかなか結構な数のヨトウムシが出没するのでその時期だけは毎晩害虫パトロールが必要です。
ある時期を過ぎると気温も下がりますし、苗の茎も硬くしっかりしてくるのでヨトウムシの食害も落ち着きます。
朝起きて見たら苗が地面の株元で折れてしまっている。。。なんて場合はヨトウムシの仕業です。
昼間は土の中に隠れているので、株元を少し掘り返してみると見つかる場合もありますが、見つからない場合は、夜、見回りすると土の上に出てきているのでまとめて駆除しやすいです。
毎晩見回っているとだんだん数が少なくなってきてヨトウムシの食害が落ち着いたら、パトロールも終了です。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑦キャベツのプランター栽培は害虫対策をしやすい
ベランダでのプランター栽培の利点は綺麗な土を購入して使っているので土の中に害虫がそもそもいない状態からスタートできるということ。
もう一つ、２階以上のベランダだと高さがあるので、階数が上がるほとキャベツを食害する害虫は集まりにくくなるという利点があります。
逆に階数が上がると乾燥しやすくなりますので、水を切らさないように注意しなければなりません。
夏場は朝夕２回は水やりが必要になります。
それからキャベツは肥料をよく吸収するので、元肥、追肥はしっかり施肥しますが、この時も土の量がはっきりわかっているので、追肥もしやすいです。
また害虫をブロックするために防虫ネットを被せたい、と思った時もキャベツのプランターにだけネットをかければよいので、小回りが利きます。
地植えの場合は土が全部地続きなので、今たまたまキャベツの苗の根元にヨトウムシはいないかもしれなくても、次の日には土の中を通って、ヨトウムシがキャベツが植わっている場所に入り込んでいる可能性もあるのです。
そう考えるとキャベツのプランター栽培には土の量の限界はあるものの、害虫対策がしやすくて、収穫できるまでの栽培期間が長くてもしっかり目の行き届く範囲で栽培を楽しむことができるのは大きなメリットです。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑧キャベツの結球、あとは見守るだけ
直まきでキャベツを育てる場合は本葉５〜６枚までに弱い苗を間引いて一本立ちさせます。
キャベツの苗を買う場合もだいたいそのくらいの大きさのものが目安です。
苗の定植は根付くまで１０日くらい必要ですので直まきで育てるよりもそのぶん栽培に時間がかかるかもしれません。
ヨトウムシの食害やそのほかの害虫の活動は気温が下がるに従ってなくなります。
害虫の活動が落ち着いたらあとはキャベツの葉の表裏に青虫がいないか注意しながら、水やりと２〜３週間に一度の追肥、水やりがわりに週に一度、液肥をやりながらキャベツが大きくなって結球するのを待ちます。
キャベツは外葉が２０枚くらい育つとそれが結球スタートの目安です。
上の写真はちょうどキャベツの結球が始まったところです。
キャベツの外葉はとても大きくなるので、プランター栽培でも場所は広めに用意しておくことがポイントです。
もし２０枚の外葉が育つ前に寒くなってしまってキャベツが結球しなかったら、ケールのように外葉の濃い緑の葉を利用しましょう。
ケールは結球しないキャベツみたいなもの。ケールも最近はジュースだけでなく、炒め物に利用すると美味しい、と人気があります。
キャベツの育て方、プランターでキャベツを育てる方法⑨収穫、キャベツの外葉はビタミンの宝庫
キャベツの結球が始まったら時々玉を上から押さえてしっかりした感触になったら収穫します。
収穫は、キャベツの根元のところで包丁で切ります。
収穫が遅れるとキャベツの玉の中心の成長が進んで、どんどん中が詰まっていって裂球しやすくなります。
それ以上大きく育つよいうよりはキャベツの葉が締まりすぎて硬くなってしまったりするので、あまり長く植えたままにはしないほうがいいでしょう。
キャベツの外側の結球していない外葉も食べましょう。洋風の煮込みにするととても美味しいです。
キャベツの外葉は別記事で紹介しているキャベツの人気レシピのスープにするとしっかりとした食べ応えがあってオススメです。
キャベツは美味しくて人気者です
キャベツは白菜と並んで虫たちの人気者でもあります。
害虫がつきにくい秋まきでも多少の穴あきになる場合がありますが、徐々に気温が下がっていくのであまり食害を気にせず育てることができます。
栽培期間が長いので、特にプランター栽培の場合は早生種、小玉種を選んで栽培すると管理しやすいです。
ちゃんと結球してくれるように夏のうちにしっかり種まきをするか、秋によい苗を手に入れて植え付けましょう。
キャベツの緩めに結球した緑色の濃い外葉は自家栽培ならではの味。
ビタミンAも多くなるのでスープや炒め物にして頂きましょう。
特にサボイキャベツは煮込み料理に向いていてとても美味しいおすすめ野菜です。
サボイキャベツは手に入りにくく、お値段も割と高めなのでプランターで栽培してみてはいかがでしょう？
