そら豆の食べ方、そら豆の薄皮や皮のわたも美味しい！そら豆の食べ方と栄養について
そら豆の美味しい食べ方、そら豆の薄皮や皮のわたの食べ方と栄養について紹介します。 そら豆の薄皮や外側の皮のわたも食べられて、美味しいということをご存知ない方もいらっしゃると思います。 そら豆は短い時期しか出回らない季節の旬野菜。 短い季節の...
栄養
水菜の栄養、水菜サラダのバランスレシピと相性のいいドレッシング
水菜の栄養について紹介します。 水菜はレシピも多く、栄養豊富で特にサラダに人気の葉野菜です。 京菜とも呼ばれ、伝統的な京野菜ですが、今はごく気軽に水菜として入手可能です。 淡い色の野菜ですが水菜にはカルシウムなどの栄養が豊富に含まれていて優...
ビーツの栄養、ビーツのレシピ、ビーツは葉酸とカリウムが豊富で葉も食べられる
ビーツは葉酸、カリウムなどの栄養が豊富で色も鮮やかなことから近年注目が集まっています。 その割に流通量は少ない野菜です。 ビーツは真っ赤なかぶのような野菜で、たまにスーパーでも肥大した根の部分が売られているのを見かけるようになりました。 ビ...
キャベツとレタスの違い、栄養分、育て方の違いでキャベツとレタスを比較
キャベツとレタスの違いを、栄養面や育て方の観点で紹介します。 キャベツもレタスも食卓になくてはならない定番中の定番の人気野菜です。 どちらもサラダに入ってるし、見た目は結球して丸っこい葉野菜。 似ているようでいてキャベツとレタスには大きな違...
ハラペーニョの育て方、栽培の仕方、ハラペーニョの栄養、効能について
ハラペーニョの育て方、栽培の仕方、ハラペーニョの栄養、含まれる成分の効能についてや、なぜハラペーニョがおすすめなのか、その理由を紹介します。 ハラペーニョの育て方については種まきからプランターで栽培する方法を紹介します。 ハラペーニョは育て...
大根の葉の豊富な栄養と保存方法、ダイエットにもおすすめの大根めしや大根サラダ
大根の葉の栄養と保存方法、大根を使ったダイエットにもおすすめのレシピについて紹介します。 大根と大根の葉はビタミンCが豊富でレシピや食べ方がとてもバリエーションに富んでいます。 煮物や大根おろし、サラダに漬物、レシピのバリエーションを考えや...