栄養

そら豆の栄養と人気レシピ、そら豆の薄皮やさやのわたの食べ方

短い時期しか出回らないそら豆は季節の旬野菜。 短い季節の初夏の味、そら豆は塩茹でなどで食べらることが多いと思いますが、栄養豊富なそら豆はいろいろなレシピで楽しむことができます。 そら豆の薄皮やさやのわたを美味しく...
2021.05.15

水菜の栄養、水菜サラダの栄養バランスレシピと相性のいいドレッシング

水菜はレシピも多く、栄養豊富で特にサラダに人気の葉野菜です。 京菜とも呼ばれる伝統的な野菜です。 淡い色の野菜ですが水菜にはカルシウムなどの栄養が豊富に含まれていて優秀な冬野菜です。 元々は漬物や、火を通す...
2021.05.05

ビーツの栄養、葉酸とカリウムが豊富なビーツの食べ方はボルシチが定番!

ビーツは葉酸などの栄養が豊富で色も鮮やかなことから近年注目が集まっています。 その割に意外と流通量は少ない野菜です。 ビーツは真っ赤なかぶのような野菜で、たまにスーパーでも肥大した根の部分が売られているのを見かけ...
2021.05.02

キャベツとレタス、違いはどこにある? 栄養や育てる観点からの比較を紹介

キャベツとレタスの違いはどこにあるのでしょう? キャベツもレタスも食卓になくてはならない定番中の定番の人気野菜です。 どちらもサラダに入ってるし、見た目は結球して丸っこい葉野菜。 似ているようでいて同じじゃ...
2021.04.27

ハラペーニョは栄養満点!その効能と育て方、ハラペーニョ栽培について

ハラペーニョの栄養と効能の他、なぜハラペーニョがおすすめなのか、その理由と共にハラペーニョを種まきからプランターで栽培する育て方を紹介します。 唐辛子には色々な種類があり、日本では赤唐辛子の鷹の爪が代表的です。 ...
2021.04.13

クコの実の栽培・育て方、栄養・効能効果とクコの実の食べ方、クコ葉も美味しい!

クコの実栽培、育て方とクコの実の食べ方を紹介します。 クコはそもそも日本のあちこちに自生しています。 クコの実はスーパーフードと言われるほど栄養があり健康によい効能効果があることで知られています。 そんなク...
2021.04.12

大根の葉の栄養と保存方法、ダイエットにもおすすめの大根めしや大根サラダ

大根と大根の葉はビタミンCが豊富でレシピや食べ方がとてもバリエーションに富んでいます。 煮物や大根おろし、サラダに漬物、レシピのバリエーションを考えやすいだけでなく、大根の葉の部分は根の部分よりも栄養が豊富です。 ...
2021.03.09

ニンジン栽培は春まきと秋まき、プランター栽培のおすすめ品種、ニンジンの栄養を効率よく摂るには?

ニンジン栽培の方法とプランター栽培におすすめの品種を紹介します。 私たちにとっておなじみのニンジンはセリ科の根菜です。 ニンジンはプランター栽培でも地植えでも簡単に育てることができて栄養たっぷり、カレーや煮物やサ...
2021.02.27
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