イタリアンパセリの水耕栽培とプランターでの育て方、それぞれ上手に育てるためのポイントをいくつか紹介します。
イタリアンパセリはパスタやサラダに欠かせない人気のハーブ。
イタリアンパセリは水耕栽培で室内でも簡単に育てられます。
イタリアンパセリがキッチンに少しあるととても重宝しますのでおすすめです。
土を使ってプランター栽培するとたくさん大きく出来るので、イタリアンパセリの使い方もさらに贅沢に広がります。
目次
- イタリアンパセリについて
- 葉が縮れているパセリの名前知ってますか？
- イタリアンパセリ、栽培するのと買うのと何が違う？
- イタリアンパセリの水耕栽培①水耕栽培やプランター栽培の育て方も簡単
- イタリアンパセリの水耕栽培②水耕栽培はプランター栽培より初期の育ちが早い
- イタリアンパセリの水耕栽培③ペットボトルに種まき
- イタリアンパセリの水耕栽培④水替え
- イタリアンパセリの水耕栽培⑤液肥は水耕栽培用を
- イタリアンパセリの水耕栽培⑥ペットボトルを使う際の注意点
- イタリアンパセリのプランター栽培①初期生育はゆっくり
- イタリアンパセリのプランター栽培②密植は病気の元
- イタリアンパセリのプランター栽培③種まき
- イタリアンパセリのプランター栽培④育て方のポイントは間引き
- イタリアンパセリのプランター栽培⑤収穫は外葉の茎を株元からはがす様に摘み取る
- イタリアンパセリは秋に種まきしてから春先まで長く収穫を楽しめる！
イタリアンパセリについて
イタリアンパセリはセリ科の植物で日本の三つ葉と近縁の植物です。
ビタミンAやCを豊富に含む栄養野菜ですので特にサラダにはたっぷり刻んで加えたいところです。
イタリアンパセリは日当たりのいい場所が好きで、水はけのよい土壌でよく育ちますが、三つ葉はどちらかというと少し日陰で土壌に水分が多い方がよく繁殖します。
少しあるだけでも料理に素晴らしい香りを添えてくれて、いつもの一皿が美味しくオシャレに変身します。
イタリアンパセリをぜひ身近なキッチンハーブとして育ててみてください。
葉が縮れているパセリの名前知ってますか？
イタリアンパセリが日本でも日常に馴染みのあるハーブになる前、パセリといえば縮れた葉のパセリしかありませんでした。
あのチリチリの葉っぱのパセリは正式にはモスカールドパセリと言います。
味も香りもイタリアンパセリよりも濃くて、「パセリは嫌い」という人もいますよね。
イタリアンパセリはモスカールドパセリよりも香りが柔らかく、葉は平たいので扱いやすいハーブです。
イタリアンパセリ、栽培するのと買うのと何が違う？
スーパーなどでハーブとして売られているイタリアンパセリはハウスや水耕栽培で育てて比較的早めに収穫している柔らかい葉茎で、香りもマイルドです。
自分で育てる場合には、そういう早めの収穫をすることもできますし、もう少し大きく育てて、パリッとした茎の食感やよりしっかりした香りを楽しむこともできます。
大きく成長してくると葉の表面にも少し艶が出てきて、それがまた美しかったりします。
しっかり育てたものは火を通す料理にもよく合いますからたくさん育てて野菜としてたっぷり食べるのもオススメです。
イタリアンパセリの水耕栽培①水耕栽培やプランター栽培の育て方も簡単
特に発芽に関しては水耕栽培の方がしっかり吸水するのでプランター栽培よりも水耕栽培の方がイタリアンパセリの初期生育は旺盛です。
ただし大きくなってからの株の充実度は土がある方がボリュームのある株になり、葉茎のしっかりしたイタリアンパセリが収穫できます。
イタリアンパセリは直根性で、土の中で根がまっすぐに下に向かって伸びます。こういう性質の植物は移植を好まないので、育てる時は最初から最後まで同じ場所で育てるか、小さなポットに種をまいて苗を育てて、ある程度育ったらそのままプランターや土に定植するのが大切なポイントです。
プランター栽培、水耕栽培、それぞれのよさがありますのでご自分に合った方法を選んでいただくのがよいでしょう。
イタリアンパセリの水耕栽培②水耕栽培はプランター栽培より初期の育ちが早い
写真右がペットボトルに種まきして１ヶ月後くらいのイタリアンパセリ。
左はそれより後に種まきしたリーフレタスです。
土に種まきしたイタリアンパセリの場合、１ヶ月ではこの半分くらいまでの成長になります。
イタリアンパセリはある程度の大きさになるまでの初期生育が遅く、時間がかかります。
水耕栽培の場合は最初から水分が潤沢にあるので発芽も比較的安定して、初期生育が鉢植えやプランターまきの場合よりも早いです。
イタリアンパセリの水耕栽培③ペットボトルに種まき
イタリアンパセリの水耕栽培は簡単でよく育ちます。
イタリアンパセリの種の他に用意するのは５００mlのペットボトルの空き瓶とアクリルコットン、液肥、あとは水があれば大丈夫。
アクリルコットンは１００円ショップで手に入ります。
ペットボトルは上から１／３くらいのところで上下に切り分けます。
ボトルの口を逆さまにして、飲み口の部分に水に浸したアクリルコットンをきつすぎず、ゆるすぎず抜け落ちないくらいに敷き詰めます。
そこに５粒程度のイタリアンパセリの種をまきます。上には何もかけなくて大丈夫です。
また発芽後の間引きは必要ありません。そのまままとめて育てることで収量を増やします。
ペットボトルの下の部分にちょうどコットンと同じ高さくらいまで水を入れて、
種を蒔いたペットボトルの上部分をはめ込み、日の当たる明るい窓辺におきます。
イタリアンパセリの水耕栽培④水替え
イタリアンパセリの芽が出るまでは水は汚れることもないのでほとんど替えなくて大丈夫です。
発芽後は水に雑菌が増えないようにこまめに水替えをしましょう。
最初は夏場で１日１回。春秋は２〜３日に１回で大丈夫です。
発芽は時期にもよりますが１週間前後で芽がでます。
芽が出て発根すると、次第にアクリルコットンを突き抜けてペットボトルの水の中に根が伸びて広がっていきます。
そうなってきたら、ペットボトルの水が常に綺麗な状態になる様に水替えをまめにしましょう。
夏場は１日２回の水替えをしたほうがいいですね。
イタリアンパセリの水耕栽培⑤液肥は水耕栽培用を
イタリアンパセリの双葉が出たら、１週間に１回、液肥をやります。
液肥は土がない分の養分をしっかり補うために水耕栽培用のものを利用します。
春秋であれば水替えはそれほど必要ないので、液肥をやった後は減った分の水だけを補給します。
１週間に１回〜２回は、ペットボトル内の水を全部替えます。
水換えのタイミングでペットボトル容器の内側をよく洗い、新しい液肥と入れ替えるくらいのペースでいいでしょう。
気温が高い時は水を綺麗に保つためよりにこまめに水替えをします。
水を替えるタイミングでイタリアンパセリの葉にも水をかけてあげると葉が生き生きとします。
液肥をやり始めると、水の中に栄養分があるために腐りやすくなったり、アオコが発生することがあります。
アオコは光合成で増えるので、ペットボトルの周囲をアルミホイルや布で覆って光を遮ってやれば発生しにくくなります。
イタリアンパセリの水耕栽培⑥ペットボトルを使う際の注意点
イタリアンパセリ の水耕栽培は大きく育ってくると上に伸びる分、ペットボトルが倒れやすくなるので注意してください。
ペットボトルの口を受ける側にペットボトルではなく、大きさの合うマグカップなど重さのある陶器を使うと転倒防止にもなり、遮光もできるのでよいかもしれません。
容器にはどうしても汚れが多少つくので、お金もかからず簡単に容器を入れ替えられるペットボトルの中に重石を入れるなど少し工夫して使うのもおすすめです。
本葉８〜１０枚になったら外葉から収穫していきましょう。
液肥をやりながら水換えをして日当たりのよい窓辺に置いておくと、ちょこっと料理の彩りが欲しい時にちょんちょんとつまんで使うことができます。
キッチンでちょっと手を伸ばせばすぐに届くところにイタリアンパセリがあるのはとても便利です。
イタリアンパセリは利用価値が高いので、Balcofarmでは水耕栽培とベランダのプランター栽培の両方でイタリアンパセリを育てています。
冬の寒い時など、ベランダでさえ外に出るのはちょっと。。。という時も、少量なら窓辺の水耕栽培のイタリアンパセリに手を伸ばせば美味しいサラダや料理のトッピングが手に入る、というのもなかなかの贅沢です。
イタリアンパセリのプランター栽培①初期生育はゆっくり
イタリアンパセリは発芽期間が１０日〜２週間と長く、初期生育もゆっくりなので小さくて繊細な時期が長いです。そのためその期間は水を切らさない様に、また強い風に当たって苗が倒れて痛まない様に大切に見守ってあげましょう。
この点ではイタリアンパセリの水耕栽培は発芽が安定しやすくやりやすい面があります。
初心者の方は園芸店である程度大きくなっているポットの苗を買って育てるのもオススメです。
ポット苗は園芸店で特に春先の時期に１００円〜３００円程度で手に入ります。
売られているポット苗は種を一箇所にまとめて数粒まいてあって、株が密植しているので、そのまま密植栽培でやや柔らかめのものを収穫するか、そうでなければ定植するときに根を傷つけない様に丁寧に株を分けてから新しい場所に植えてやる必要があります。
よく知らないと一つのポットにたくさん芽が出ていてお得な気がしてしまいますが、あまり密植して育てると軟弱で病気がでる場合があるのでなるべく密植していない苗を選ぶことをオススメします。
イタリアンパセリのプランター栽培②密植は病気の元
イタリアンパセリ栽培は特に気温が高い時に風通しが悪くなるとうどん粉病が発生しやすいので要注意です。
病気が出た場合は他の植物に移る前に早めに殺菌して、それでもダメなら残念ですが他の植物を守るために早めに処分しましょう。
秋まきの場合は気温が低いので比較的病害虫が発生しにくいです。
上の写真は秋まきしたプランター栽培のイタリアンパセリ。
寒くなって成長が鈍くなってきたので室内でのプランター栽培に切り替えたものです。
秋まきのイタリアンパセリならこのくらいプランター栽培で密植しても大丈夫です。
室内栽培に切り替えたら成長が旺盛になり、たっぷり料理に使える量のイタリアンパセリが収穫できるようになりました。
イタリアンパセリの秋まき栽培はほとんど病害虫知らずで春花が咲くまで続けて収穫できますのでおすすめです。
イタリアンパセリのプランター栽培③種まき
イタリアンパセリの種まきはそれほど難しくありません。
プランターの用土に２週間前までに石灰をまき、１週間前までに元肥を混ぜ込んで土を用意しておきます。
用意しておいたプランターに種をパラパラとすじまきします。６５cmのプランターなら２条まきできます。
全体にばらまきすることもできますが、後の間引きや追肥の手入れがしにくいので基本的にはすじまきの方がオススメです。
写真は丸い大鉢にタネを蒔いたので点まきで一ヶ所に５粒くらいずつまきました。
タネの感覚はできれば５mm間隔くらいになる様だとよいと思います。
もしまきすぎてしまったら双葉が出揃ったころに間引きすれば大丈夫です。
種をまいた上から軽く土をかけます。
イタリアンパセリの種は光好性なのでごく薄くパラパラとかける程度で大丈夫です。
逆に土を厚くしすぎると発芽が揃わなかったり、発芽率が悪くなりますので気をつけてください。
イタリアンパセリのプランター栽培④育て方のポイントは間引き
イタリアンパセリは移植を嫌います。つまり自分がいる場所で土が動くのを嫌います。
イタリアンパセリの根っこはまっすぐ下に伸びます。小さいうちは本当に一筋の根っこが伸びているだけですので、間引きで抜くときもあまり周囲に影響しません。
１回目の間引きはイタリアンパセリの双葉が出揃ってすぐの頃に１cm間隔になる様に間引きます。
間引く時はなるべく土を動かさないために、そっと真上に引き抜きましょう。
２回目の間引きは本葉２〜３枚の頃。３cm間隔くらいを目安に間引いていきます。
根もだいぶしっかり育ってきていますので、引き抜く時は土の表面を軽く押さえてなるべく土が動かない様に丁寧に抜きます。
しっかり根付いていて抜きにくい時は、無理に引き抜かずに、先に割り箸などを根に沿って２〜３ヶ所所しこんで、根の周りの土を緩めてから抜くと土の動きを最小限にすることができ、隣の株を保護できます。
冬場のイタリアンパセリは春になるまで花芽は上がってこないのでその分、じっくり大きな株に育ちます。
当然ながら株間を大きく取ると一株の大きさがそれに比例して大きく育ちます。
イタリアンパセリのプランター栽培⑤収穫は外葉の茎を株元からはがす様に摘み取る
本葉が８〜１０枚になった頃から収穫を始められます。草丈は２０cm前後でしょうか。水やりや気温、湿度によって草丈は変わりますので、葉の枚数を基本の目安に収穫を始めましょう。
イタリアンパセリは株ごと引き抜いたり、全部ハサミで刈り取るのではなく、外葉から一つ一つ丁寧に摘み取るとまた中心の芽が育って繰り返し長く収穫できます。
外側の葉の株元を指でそっとはがす様にすると綺麗にぽろっと茎がはがれます。なるべく茎を残さない様に株元から綺麗にはがし取ると病気の予防になります。
プランターの混み合ったところから必要な分のイタリアンパセリの葉を収穫します。
光合成をして次に育つ葉の養分を作るために、一株の葉の枚数は必ず５〜６枚残しておきます。
どうしてもイタリアンパセリがたくさん欲しい！という時などに、欲張って３〜４枚しか葉が残らないところまで収穫してしまったとしても、それでもその後に追肥をしてまたじっくり育つのを待っていると、収穫できる様になります。
収穫したら追肥をあげるとその後の成長を促進します。
土に混ぜる肥料を株元ではなく、根から少し離れた条間にパラパラとまいて表面の土と軽く混ぜておきます。
イタリアンパセリの葉や根に肥料が直接触れない様に気をつけてください。
あとは栽培期間を通して１週間に１回、水やりの代わりに液肥をあげましょう。
液肥は葉からも吸収されるので養分を補うために葉面散布してやると即効性があり助けになります。
イタリアンパセリは秋に種まきしてから春先まで長く収穫を楽しめる！
ここまできたら、あとは育つのを待って収穫、またそこから育つのを待って収穫、の繰り返しです。
徐々に収穫量は少なくなっていきますが、丁寧に手入れをしていれば春先までずっとイタリアンパセリを楽しめます。
冬場は風邪の予防に新鮮な野菜、ビタミン類をしっかり取りたいので、イタリアンパセリはもってこいです。
イタリアンパセリが好きで料理によく使う方は自分で栽培するとたっぷり贅沢に使える上に、いつでも手を伸ばせばそこにある、というのがかなり重宝します。
プランター栽培は大変、という方は室内でのイタリアンパセリの水耕栽培でも香りと色どりに添える分くらいならすぐに栽培できますのでオススメです！
