コショウ（胡椒）ができるまで、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、コショウの育て方
コショウはピリッとした辛味だけでなく香りがとてもよいスパイスです。 日本にも山椒やネギ、生姜などのとてもいい薬味がありますが、コショウやシナモンをはじめとする一般的にスパイスと呼ばれる香辛料は暖かい地域に生息する植物のため、日本ではあまり栽...
Balcofarm Mini Photo Gallery 2023 December
2023.12.30 グレンアンプルです。1果実6g、大きいのは7gありました。これだけ大きいとラズベリーを食べたという満足感が味わえます。グレンアンプルをこの時期に収穫していることについては下記の記事で。 2023.12.28 ブルーベリ...
Balcofarm Mini Photo Gallery 2023 November
2023.11.24 一季なりラズベリーグレンアンプルに本来ならあり得ない秋の結実が見られます。気温の乱高下での狂い咲きでしょうか。。。それとも株の変異なのでしょうか。このグレンアンプルの株は今年の春、本来なら実がならないはずの１年目の新枝...
Balcofarm Mini Photo Gallery 2023 October
2023.10.31 ミニセントポーリアの花が咲く季節になりました。これからしばらく室内の窓辺が花ざかりです。 Dean's Faded Rose。 ころんと丸い八重咲きの薔薇のような花が咲きます。 あまり花が多い方ではなく、また脇芽も少な...
ハイゴショウの育て方、ピリリと辛いハイゴショウは胡椒の仲間、タイ、ベトナムの定番ハーブ
ハイゴショウ（這胡椒）という東南アジアのハーブについて紹介します。 ハイゴショウはタイやベトナムでは定番のハーブで様々な料理に使われています。 名前の通りコショウのような辛味があり、胡椒が世界に流通するようになる前はハイゴショウが使われてい...
種の寿命、古い種はいつまで使えるか？大根の古い種と新しい種の比較
野菜やハーブ、花などの種、買っても１シーズンでは使いきれずに残ってしまうので、もったいないと思う方は結構いらっしゃるのではないかと思います。 発芽率が元々よいものであれば実際には翌年くらいまでなら、あまり遜色なく育ってくれるものが多くあり、...
レモンの木の剪定、夏枝、秋枝の剪定とレモンの木の仕立て直しの超強剪定
レモンの木の剪定について紹介します。 レモンの木は木が小さいうちはあまり剪定はせず、葉の枚数を増やし木に力がつくよう育てる方がよいのですが、レモンの木がある程度大きくなってくると、強い徒長枝やその他の側枝がたくさん伸びてきます。 これを放置...
Balcofarm Mini Photo Gallery 2023 September
2023.9.30 中国大実ナツメ皇帝を収穫しました。 ナツメに限らずですが、赤い果実は葉の緑とのコントラストがとても綺麗です。 大きくなりました。 毎年この時を楽しみに、大切に育てています。 2023.9.29 ラビットアイブルーベリー、...
Balcofarm Mini Photo Gallery 2023 August
2023.8.28 自前のニッキ（肉桂）の根、植え替えの時に少しだけ根を採取してみました。 まだごく細いものでしたが、ほんのり甘くてピリッと辛い、確かにあの懐かしいニッキの味でした^^ 2023.8.21 白いちじく、ブランシュダルジャンテ...
Balcofarm Mini Photo Gallery 2023 July
2023.7.31 トゲあり二季なりラズベリー、ポルカの秋果です。軒下で日照はかなり遮られているとはいえ、この暑さの中果実品質もよく驚いています。 トゲなし二季なりのジョン・スクワイアは今年は暑すぎて息も絶え絶え、クーラーの効いた室内に取り...